Alle öffnen
Spargelsalat mit Orangen-Ingwerdressing, gebratenen Kräutergambas und gerösteten Pinienkernen
13,50
Gebratene Calamari auf Wakame Salat mit Teriyaki Sauce
15,50
Carpaccio von der Roten Bete mit Trüffelvinaigrette und Sylter Ziegenfrischkäse
16,50
Jakobsmuschel gebraten auf buntem Spargel-Risotto mit Kerbelschaum
17,50
Spicy Tatar vom Tuna mit Limette, Minze und Avocado
18,50
Räucheraalfilets auf Kräuterrührei mit gebratenem Schwarzbrot
19,50
Sushi und Sashimi-Auswahl
California Salmon Rolls mit Philadelphia Crunchy King Prawn Rolls mit Teriyaki Sashimi vom Thunfisch mit Wasabi und eingelegtem Ingwer
24,50
Fischereihafenteller
Räucheraalfilet auf Kräuterrührei Gamba im Knuspermantel Heringshappen in Curry Marinierter Lachs mit Senf-Dillsauce Spicy Tunatatar mit Ingwer
26,50
Spargelrahmsüppchen mit Räucherlachsstreifen
10,50
Pikantes Ingwersüppchen mit Garnelenstreifen
11,50
Bouillabaisse des Nordens mit reicher Einlage und Würzbrot
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer
14,50
Frikassee vom Hummer auf getrüffeltem Kartoffelmousse mit Cognacrahm Vorspeise Hauptgang
35,50 45,00
Französische Fines de Claires
Stück 3,80
Irische Felsenauster
Stück 4,20
Sylter Royal
Stück 4,50
auf Eis serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot
30 g Ossetra Imperial Kaviar
72,00
50 g Ossetra Imperial Kaviar
120,00
klassisch serviert mit Kartoffelpuffer und Crème fraîche
Labskaus mit Spiegelei, Rote Bete und Gabelmops Probierportion Hauptgericht
9,50 16,50
Fangfrische Maischollen in Speck gebraten mit Kartoffel- und Gurkensalat
22,50
Frischer Stangenspargel aus der Heide mit gebratenem Lachsfilet, Zitronenbuttersauce und und Petersilienkartoffeln
27,50
Gambas im Knuspermantel auf Glasnudelsalat mit Rotwein-Chili-Dipp
29,50
Pfeffersteak vom Thunfisch auf asiatischem Wok-Gemüse mit Honig-Sojasauce und Wasabipüree
32,00
Nordsee-Steinbuttfilet mit Ragout von Krustentieren, frischem Blattspinat und Kartoffelmousse
34,50
Gebratener Seeteufel auf mediterranem Gemüse mit Kapern-Zitronenbutter und Rosmarinkartoffeln
38,50
Nordsee-Steinbutt gekocht mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Heidekartoffeln kleines Stück
49,00 38,50
Nordsee-Steinbutt gebraten mit Pommery-Senfsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat kleines Stück
Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“ in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
65,00
Für unsere Nicht-Fischesser
Original Wiener Schnitzel mit krossen Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
Kalbsrückensteak mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Rhabarber-Himbeer-Sorbet mit Prosecco
8,50
Rote Grütze mit Rahm-Eis und Himbeergeist-Vanillesauce
9,50
Marinierte Erdbeeren im Mandelkörbchen mit Pistazieneis und Mascarponeschaum
Crème Brulée mit Walnusseis und Rumkirschen
12,50
Traum von französischer Valrhona-Schokolade mit Honig-Mandeleis
Eingelegter Ziegenkäse in Kräuter-Knoblauchmarinade und Brillat Savarin mit Traubensalat, Birnen- und Feigensenf
14,00
