Speisekarte

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Vorspeisen

Zarte Matjesfilets auf Vollkornbrot mit Apfel-Zwiebel Schmand	12,50
Tatar vom neuen Matjes auf geröstetem Schwarzbrot mit Honig-Senf-Dillsauce	13,50
Sommerliche Salate mit Orangen-Ingwerdressing, gebratenen Kräutergambas und gebratenen Pfifferlingen	14,50
Carpaccio von der Roten Bete mit Trüffelvinaigrette und Sylter Ziegenfrischkäse	16,50
Jakobsmuschel gebraten auf buntem Graupen-Risotto mit Kerbelschaum	17,50
Spicy Tatar vom Tuna mit Limette, Minze und Avocado	18,50
Räucheraalfilets auf Kräuterrührei mit gebratenem Schwarzbrot	19,50
Sushi und Sashimi-Auswahl California Salmon Rolls mit Philadelphia Crunchy King Prawn Rolls mit Teriyaki Sashimi vom Thunfisch mit Wasabi und eingelegtem Ingwer	24,50
Fischereihafenteller Räucheraalfilet auf Kräuterrührei Gamba im Knuspermantel Heringshappen in Curry Marinierter Lachs mit Senf-Dillsauce Spicy Tunatatar mit Ingwer	26,50

Suppen

Schalen- und Krustentiere

Hauptgerichte

Kutterscholle Finkenwerder Art in Speck gebraten mit Kartoffel- und Gurkensalat	22,50
Holländische Matjesfilets mit Speckstippe, Schneidebohnen, neuen Kartoffeln und Apfel-Zwiebel Schmand	24,50
Filet vom Faröer Lachs mit Pfifferlingen in Rahm und Petersilienkartoffeln	28,00
Gambas im Knuspermantel auf Glasnudelsalat mit Rotwein-Chili-Dipp	29,50
Pfeffersteak vom Thunfisch auf asiatischem Wok-Gemüse mit Honig-Sojasauce und Wasabipüree	32,00
Nordsee-Steinbuttfilet mit Ragout von Krustentieren, frischem Blattspinat und Kartoffelmousse	36,50
Gebratener Seeteufel auf mediterranem Gemüse mit Kapern-Zitronenbutter und Rosmarinkartoffeln	38,50
Nordsee-Steinbutt gekocht mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Heidekartoffeln kleines Stück	49,00 38,50
Labskaus mit Spiegelei, Rote Bete und Gabelmops Probierportion Hauptgericht	9,50 16,50
Nordsee-Steinbutt gebraten mit Pommery-Senfsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat kleines Stück	49,00 38,50
Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“ in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat	65,00
Für unsere Nicht-Fischesser
Original Wiener Schnitzel mit krossen Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm	26,50
Rib Eye Steak mit gebratenen Waldzwergen, grüner Pfeffersauce und Rosmarinkartoffeln	34,50

Süßspeisen und Käse