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Winterliche Blattsalate mit Orangen-Ingwerdressing, gebratenen Kräutergambas und gerösteten Pinienkernen
13,50
Jakobsmuschel gebraten auf bunten Perlgraupen mit Kerbelschaum
15,50
Spicy Tatar vom Tuna mit Limette, Minze und Avocado
16,50
Carpaccio von der Roten Bete mit Trüffelvinaigrette und Sylter Ziegenfrischkäse
17,50
Gegrillter Black Tiger King Prawn "mediterran" mit Knoblauch-Baguette
18,50
Räucheraalfilets auf Kräuterrührei mit gebratenem Schwarzbrot
19,50
Sushi und Sashimi-Auswahl
California Salmon Rolls mit Philadelphia Crunchy King Prawn Rolls mit Teriyaki Sashimi vom Thunfisch mit Wasabi und eingelegtem Ingwer
24,50
Fischereihafenteller
Räucheraalfilet auf Kräuterrührei Gamba im Knuspermantel Spicy Tunatatar mit Ingwer Heringshappen in Curry Marinierter Lachs mit Senf-Dillsauce
26,50
Pikantes Ingwersüppchen mit Garnelenstreifen
11,50
Hamburger Aalsuppe süß sauer, mit Backobst
12,50
Bouillabaisse des Nordens mit reicher Einlage und Würzbrot
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer
14,50
Frikassee vom Hummer auf getrüffeltem Kartoffelmousse mit Cognacrahm Vorspeise Hauptgang
35,50 45,00
Französische Fines de Claires
Stück 3,80
Sylter Royal
Stück 4,50
Holländische Imperial
Stück 6,50
auf Eis serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot
30 g Ossetra Imperial Kaviar
72,00
50 g Ossetra Imperial Kaviar
120,00
klassisch serviert mit Kartoffelpuffer und Crème fraîche
Labskaus mit Spiegelei, Rote Bete und Gabelmops Probierportion Hauptgericht
9,50 16,50
Kutterscholle Finkenwerder Art in Speck gebraten mit Kartoffel- und Gurkensalat
22,50
Schottisches Lachsfilet auf Grünkohl mit Pommery-Senfsauce, gebratenen Kochwurstscheiben und Röstkartoffeln
27,50
Gambas im Knuspermantel auf Glasnudelsalat mit Rotwein-Chili-Dipp
29,50
Pfeffersteak vom Thunfisch auf asiatischem Wok-Gemüse mit Honig-Sojasauce und Wasabipüree
32,00
Reinfelder Spiegelkarpfen blau mit frischem Meerrettich, geschlagener Sahne, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln 2 x serviert
32,50
Nordsee-Steinbuttfilet mit Ragout von Krustentieren, frischem Blattspinat und Kartoffelmousse
34,50
Spitzkopf-Aal "grün" in Dillsauce mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat in Rahm
36,00
Gebratener Seeteufel auf mediterranem Gemüse mit Kapern-Zitronenbutter und Rosmarinkartoffeln
38,50
Nordsee-Steinbutt gekocht mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Heidekartoffeln kleines Stück
49,00 38,50
Nordsee-Steinbutt gebraten mit Pommery-Senfsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat kleines Stück
Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“ in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
65,00
Für unsere Nicht-Fischesser
Original Wiener Schnitzel mit krossen Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
Krosse Holsteiner Bauernente mit Rotkohl, Kronsbeeren, Apfelkompott und Kartoffelklößchen
Limonensorbet mit Prosecco
8,50
Rote Grütze mit Rahm-Eis und Himbeergeist-Vanillesauce
9,50
Heiße Zimtpflaumen "nach altem Hausrezept" mit Walnusseis und Sahne
11,00
Christstollen-Parfait mit Punsch-Sabayon und Rumkirschen
Traum von französischer Valrhona-Schokolade mit Honig-Mandeleis
Eingelegter Ziegenkäse in Kräuter-Knoblauchmarinade und Brillat Savarin mit Traubensalat, Birnen- und Feigensenf
14,00
